アンティパストとメイン（カサゴバージョン）
2013年8月17日 23:44
夜のご予約コースの紹介です。
あるテーブルのアンティパストミストはカルパッチョの盛り合わせ。
真鯛、甘エビ、ホタテ貝柱にドラゴンフルーツを添えました。
また、この日のとあるテーブルのメインはカサゴの香草焼き～フレッシュトマト
とケイパーの酸味を効かせたソース。
カサゴの回りにゴロゴロとサザエの壺焼き・・・これもまた香草風味で。
ムール貝とズッキーニ、じゃが芋もゴロゴロ添えたバージョンも。
コレはスカンピの丸ごとソースの豪華版！！
