生パスタとメインと
2013年8月7日 23:56
夜のご予約コースの２品です。
自家製のパスタフレスカ（生パスタ）を使いポルチーニ茸を軽いトマトクリーム
ソースで仕上げました。茸の香りと旨みがパスタにしみ込みなかなかいい感じ。
メイン２種類の盛り合わせ。
宮崎県産の黒毛和牛のリブロースとニュージーランド産の生後２週間程の骨付き
仔牛。この仔牛は若すぎるので癖もありませんが逆に淡白なので小麦粉をまぶし、
裏側には生ハムを張り付け旨みを閉じ込めてグリルしています。
濃厚な赤ワインをご注文頂いたお客様にご用意した２品です。
