Italiano tavola T-path [ティーパス]

タイトルの意味がわかりませんよね。
ランチにディナーをと言う事です。
ますます意味不明…。

お客様の都合上、「夜に来れないの
でディナーコースをランチ時にご用
意願いたい」とのリクエストにお答
えしたもので、今回はそんな料理の
写真です。（なんか文章がへん？）

普段の夜のコースはランチ後に仕
込み＆下処理をしますが、ランチ
時にディナーのお料理をご用意す
るという事は少し朝が早くなりま
す。少しバタバタします。

あれ？この辺の文章もなんか稚拙。
しかも何かリクエストを嫌がって
る雰囲気が出ている・・・。

全くそんな事はないです。
↓ちなみにコレは「アボカドのロー
ストとスモークした宮崎牛」
（最近の自画自賛のヒット商品）

普段、ランチ後にやっている事をラ
ンチ前にやってるといつもと時間の
使い方が違ってなぜか楽しいのです。

そんな仕込みが終わり「さてディナー
だ！」と思ったら「今からランチ！」
ななのです。当然、外は明るい。
だって昼だし。

なので、夜に近い感じでランチ時に
もご予算のお打ち合わせの上こんな
感じのお料理をご用意致します。
……………………………………………………
う～んもう、今日は一段と文章がオ
カシイ気がします。

要は明るい昼に暗い夜のやつを
したって話です。

やっぱ、オカシイ。
おおっ！もうこんな時間。
もう寝ます…。

“ワインと料理　ティーパス”