今日のランチパスタと豆苗と
2022年5月11日 23:40
今日のランチパスタは「タケノコと青菜、
豆苗のトマトソース」。
どう考えても旬のタケノコが主役ですが、
影の主役は豆苗。
豆苗の歯ごたえと豆感とコクに病みつき
です。特にこの２年ほどほぼデイリーで
どこかで使っています。
夜は、ほんのお摘みで、豆苗・生ハム・
オリーブ・アーモンド・トマトをレモン
ハーブバターでソテーして完了。
コクのある白ワインとの相性は素晴らし
いのですよ。
《ワインと料理の店ティーパス》
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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