“葉っぱ一枚”の裏に見えるもの
2026年3月27日 22:38
この６～７年前程から、特にコロナ明け
ぐらいから物価高騰が続いてますね。
飲食店業界では…などと言うそんな話で
はなく、それ以前の例えば“野菜”。
農家さんは大変だと思うのです。
後継者問題を始め、畑そのものの維持費
（ハウス維持費、送風、ボイラー）を皮
切りに土、肥料、種、苗の高騰と温暖化。
昔は意識しなかっただろう水散布の水道
費も気になる時代だと思います。
収穫した野菜洗いも結構水を使うし。
軍手一枚買うのも気になると思う。
包装ビニール、箱も高い。出荷するため
トラックで市場に行くと当然ガソリン代。
そもそも農家さん以前に肥料屋さん、ビ
ニール屋さんなどのご苦労も見え隠れし
ます。
むろん漁師さんや鶏・豚・牛の畜産関
係者さんも同様。
最近、お店で使う“葉っぱ一枚”の裏に農
家さんの血と汗と涙と損益分岐点が見え
隠れするのです。
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