Italiano tavola T-path [ティーパス]

３カ月に１～２回は夜のコースを昼にとの
リクエストを頂きます。

とは言え今年に入って５～６回程していま
す。ありがたい事です。

本日もそうでした。
あさイチに市場へ行く↑

夜のコースの時はランチ前（２割）と
ランチ後（８割）の要領で仕込みを始
めますが、

ランチコース時だとそんな仕込みを全て朝に
するので、通常のランチとミニランチコース
も含めると中々大変。

とは言え、コース料理とランチワインとを
共に楽しんでいる風景を見ると嬉しくも、
「いいなぁ～」とうらやましくもなります。

とは言え、ランチ営業は１１時３０分か
らですが今日は１１時２９分に全ての準
備が整うと言う本当にギリギリでした。

とは言え、コース料理をお持ちした時に
横のテーブルの方がチラ見しつつ

「あら。隣のテーブルは通常のランチと
は違うわ。特別なのかしらん？盛り付け
が綺麗だわ。美味しそう」

などの声が聞こえると、それはそれで嬉し
くもあります。