News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

香り付け

2025年6月15日 23:34


ランチ時の魚料理。
庭のローズマリーで香り付けをしています。


仕上げの瞬間にオーブンの中の魚にロ
ーズマリーをのせ少し乾燥させて最後
はトーチで炙ります。炙った時にはこ
んなに煙がでるので、ちょっとしたス
モーク状態。


今日の魚ランチのソースはグリーンピース
のピュレ。やはり仕上げはローズマリーで
スモークしました。


“ワインと料理 ティーパス”

カテゴリー:2.ランチ

コメント(0)


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


コメントフィード

トラックバックURL: http://t-path.info/blog/wp-trackback.php?p=15839

  • カレンダー

    2025年7月
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031  
  • 月間アーカイブ

  • カテゴリー

  • 最近の記事

  • 最近のコメント

  • * RSS FEED