News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

いいタイミング

2024年11月18日 23:32


今日は定休日。

事前のご予約があれば営業していま
すが予約もなかったので、朝からゆ
っくり市場で仕入。


先日の“渡り蟹”が好評だったので、
予約がないもののとりあえず仕入れ
ました。

他に色々。

んで仕込み中の昼前に「今夜は如
何?」とグループのお客様から電話
がありました。


人数も多かったのでそれはそれは
慌てる。
私、一人で調理しているんで。


多少、バタバタしたもののそれは
それでタイミングよくお電話を頂
いたので特に魚介の品ぞろえはバ
ッチリ!

“渡り蟹”はまだ在庫あります。

明日のディナータイムでもご用意出来
ると思いますのでご予約お待ちしてお
ります!

尚、明朝も市場に行く予定です。
(予約ないケド…)
朝6時までにご連絡頂けますと、新
鮮な魚介をご用意出来ると思います。

でも今、夜の23時過ぎ。
今から「朝6時までに」って絶対電話
掛かってこないと思う…。

“ワインと料理 ティーパス”

 


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