Italiano tavola T-path [ティーパス]

今年になってご案内した“特別ランチコース”。

￥５,５００～８,８００程とかなり大雑把なご紹
介＆高単価にもかかわらず、意外と（失礼💦）
ご予約を頂いてまして、ありがたく思っています。

いかんせん通常のランチとミニランチコース
をやりながらなので、これらの写真は日付は
順不同で品数は金額により異なります。

お昼からワインも楽しんで頂きありがたい事です。

お料理出しが遅くなる場合もあって恐縮です。

そろそろ春の食材も増えていたのでそれは
それで楽しみ。

重ねてのご案内ですが、“特別ランチコース”のご
予約は３日前迄となり通常のランチ同様にお支払
いは現金のみとなっております。

久々にブログの３連投アップ。
なぜなら明日（月）、明後日（火）はお休み
となってます。

今週も昼、夜ともにたくさんのご来店ありが
とうございました。

《ワインと料理の店　ティーパス》

最近ちょくちょく“おまかせアンティパスト”
なる単語がこのブログに載りますが、専ら夜
はコレがベース。ワインに合わせてこちらの
おまかせでアンティパストを３～４品お出し
するセットです。
（ワンボトルオーダー制です）

前回ご案内した牡蠣もそうでしたが、その際
にベシャメルソースを作ったので、今夜はナ
スで使いました。

鴨の赤ワインラグーを挟んだナスのグラタン。
アンチョビとクルミのソース。
ダイワファームさんのモッツアレラチーズを
たっぷり使っています。
死ぬほど熱く、死ぬほど濃厚。

今週もワインをたくさん入荷しました。

いつも思うのですが、こんな町はずれのお店
にも拘わらず料理とワインを楽しみにされる
お客様のご来店頂き本当に嬉しく思います。

定期的にご案内はしておりますが、夜は前日
までの予約営業となっております。
（お支払いは“現金のみ”）
私一人でやってる夜もあり営業時間に頂いた
お電話に出られない事が多々あります。
どうぞよろしくお願いいたします。

尚、この“おまかせアンティパスト”は私の中で
通称“おまアン”となっています。
ご予約の際に“おまアン”とお伝え頂けましたら
幸いです。
《ワインと料理の店　ティーパス》

以前ご案内した“よっとん豚”。
未だメニューに載せる暇もなく、もはや口頭
でご案内しています。

↑骨付きのロースです。
この日はコトレッタ風（ミラノ風カツレツ）。
ジューシーさはもちろん、豚のビタミンB１を
思いっきり感じる事が出来ます。

ただし、でかい！大きい！３５０～４５０ｇは
あります。

↓これは皮付きバラ肉。
約2時間掛けて煮込み、仕上げは炙るだけ。
半熟の目玉焼きと一緒に。

《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》