Italiano tavola T-path [ティーパス]

オニオンスープです。
いきなりスープです。
デミタスカップ１杯分。

目下の所、高級品となってしまっ
た玉葱・・・。じっくりと炒めるのが
甘味を引き出すコツ。

なので、じっくり炒めたら予想以上
の甘味。砂糖を入れたんじゃない
かって程。

バゲットを乗せてグラナチーズを乗
せてオーブンへ。
めちゃめちゃ美味いです。

オーソドックスな１品ですが、なるほど
食事＆酒の前にはこれぐらいのツマミ？
が定番とはよく言ったもんです。

写真はその試作品。
予想以上に美味しかったので、思わず
撮った写真。

問題はお通しなのに提供に時間が掛
かっちゃう事・・・。
なので２品目？のお通しとしてお出した夜。

明日、明後日はお店の定休日です。

夜のフルコースより。
カリフラワーのリゾットと鱸。
バジルを効かせたエビのアロ
マティーコ添え＆赤パプリカの
ピュレで。

リゾットを添えると、ど～も丼物っぽ
くなります。いいですわぁ～丼で。
気取りくりまくらず、混ぜくっても全
然ＯＫ！

エビなんぞは手で毟りまくって、バリ
バリと。指に付いたソースや塩気を舐
めるのも味の内！

今日も楽しい夜でした！。