少し小さなアンティパストミストとザーサイと
2014年3月5日 23:37
左側のフリットの手前のお野菜は“蕾菜”（つぼみな）とか“春雷”
（しゅんらい）って漢字だったかな？って言うお野菜です。
そーゆーお野菜と思ってこの時季はよく使います。フリットにすると、
甘みが出て非常に美味しい。
まさにそーゆーお野菜なんだって漫然と使ってましたが、聞くところ
によると、コレを加工してザーサイにするそうです。
ザーサイ！知らなかった！
申し訳ないのですが、僕はザーサイが苦手。
思い起こせば２０数年前の学生時代。飲食店でのアルバイト時、缶詰ザーサ
イの下処理を延々５缶分ぐらいした事がありまして、それが臭いのなんの。
山の様にゴロンゴロン転がっている味付け加工されたザーサイ。
すっかりトラウマで、以来、ザーサイが苦手でした。
まさかこんな形で再びお逢いするとは露知らず・・・。
そしてこんなに美味しい野菜とは！前菜にも使えるし、スライスしてパスタでもok！。
メイン料理の付け合わせなんかにも最適。
これから頻繁に使うと思います。
