真タコのカルパッチョ
2013年6月8日 01:34
これを料理と言っていいのかわかりませんが、一時期タコにハマった模様です。
写真を整理してたら出てきた一枚。いつ作ったのか覚えてませんが、
日向夏を添えているので、そんなに昔の料理ではないと思います。
タコのコリコリ感が噛めば噛む程、口の中で旨みが出てきて美味い。
日向夏もいい仕事を・・・それぞれカットして盛り付けただけですが・・・。
確か、この時期は“タコとオリーブ、松の実、トマト、アサリのアンチョビソテー”
も作りまくったハズ。
アサリ＆アンチョビ＆オリーブの塩分が出て、しょっぱい！でも美味しい！。
やや辛口で酸味のある白ワインとの相性が非常に良かったです。
