何かしらと何かしら
2025年2月1日 23:36
夜の“おまかせアンティパスト”のポ
ルチーニの玄米リゾット。
ポルチーニは半分はそのまま、残り
半分はペーストにしています。
なので味は深みがあり濃いのです。
下に敷いてあるものはマッシュポテト。
口当たりが柔らかく素朴な味わい。
これがまた濃厚なリゾットに合います。
どうやら濃厚な何かしらと、素朴な何
かしらは何かしらは相性がいい様です。
昨日、投稿した“豚バラの赤ワイン煮”
の付け合わせにも使っていますね。
ところで今日の昼は久しぶりの凄い雨
でした。足元の悪い中のご来店ありが
とうございました。
ご予約分でほとんど売り切れになって
しまい、お席にご案内出来なかったお
客様には本当に申し訳なく思います。
“ワインと料理 ティーパ”
