2010年12月20日 01:04
やっと今週も終りました。２０日（月）・２１（火）は定休日です。
クリスマスメニューの最終の詰め日です。
が、その前に今月分の書類書きが多いので、今晩中に済ます。
が、その前に今のうちに来年度１年分の書類書きを済ます。
が、その前に休み明けの仕入れ書類書きを済ます。
これで、２時間半も掛かってしまい、そろそろ夜中の１時です。
それにしても今週はさすがに１２月。おかげ様で、冷蔵庫が空っぽになりました。
有り難い事です。久しぶりに疲労で脚が痙攣しました。有り難い事です。
昨晩は貸し切りで、白のハウスワイン（シャルドネ種）が売り切れてしまい、酒屋
が休みの今日、このシャルドネ好きの常連様からの予約！ゲッ！
ランチが終わって、さてどうしようと考える・・・。ワインの事を色々教えてもらってい
るソムリエさんの働く店にまだあれば！と思い電話すると「あるヨ」との事。
疲労度１００％のヨロヨロ状態でそのワインショップに向かう。３本ゲット。
さて、夜の営業を迎え、他のお客様からの注文も入り３本の仕入れ中、美味しく
約２本分を飲んで頂いたので、やっぱり仕入れてよかったぁ～。
2010年12月16日 00:08
先日の定休日の午後からは雑誌の撮影がありました。
前日の夜に仕事が終わって夜中の１時過ぎまでヘロヘロになりながら
店内のワックスがけをしててよかったぁ～。店内写真は床がピカピカに
写ってましたヨ。
午前中は歯医者でした。治療が終わってお腹が空いたので、店の近く
の定食屋さんでまだ麻酔の効いた勝手の悪い口のまま、あんかけ焼き
そばを食べる。即、知人から「ご飯食べよう！」と電話。
もの凄い久しぶりのその知人からの電話だったので嬉しくなって即ＯＫ。
もっと久しぶりの別の知人も来てくれたので嬉しさ倍増。
２回目のお昼ご飯も美味しく頂きました。
撮影開始のギリギリまで一緒に積もる話しを。
なんかいいねぇ～。会社員だったころの１７、１８年来の友人達です。
懐かしい話しや、誰が今どーしてる、こーしてるって話や、これから先の
人生の話しを・・・本当に人それぞれの人生があるもんです。
そんな人生と言うレールがあったのか、いつの間にかそんなレールを作
っていったのか、・・・・いずれにしろ間違ったレールってないもんだよなぁ～
とジミジミ思ってしまいました。
後ろ髪をひかれつつ、速攻、店に戻って撮影用の料理作りをしたのでした。
さて、来年の僕のレールは・・・[E:rock]だよ。
きっと。
絶対。
2010年12月15日 23:43
寒いです。北国の方々から言わせれば笑ってしまうかもしれないほど
の気温かもしれませんが、寒がりの僕としては・・・冬眠したい。
野菜の清山さんも「マジ死ぬ[E:crying]」って言ってました。寒ければ寒い程
育つ野菜も多いので本当に大変だと思います。だって夏は逆にメチャ
メチャ暑いんですよ。そんな野菜達は本当に大事に使わなきゃって
思います。
さて、この寒さ。もーたまらんです。例によって寒がりの僕は今年も
寝る時は完全防備です。
ニット帽＆マフラー＆ヒートテック（上下）＆フリース＆
ダウンジャケット＆布団2枚＆電気毛布＆[E:cat]（４匹）
に埋もれて寝ています。
これが北国だったら僕はどーなるんでしょう？東京でのサラリーマン時
代に出張で２月の山形に行きましたが、夜になるとロボコップみたいな動
きで飲み屋さんに行った記憶があります。あまりにも寒過ぎて笑ってしまい
ました。
そう考えれば、南国宮崎生まれでよかったぁ～。
2010年12月13日 23:45
ある日のまかないです。
思いつきで作ったのですが、別途ソテーして途中で合わせたチキンの旨
みがいい感じでした。う～ん、思ったより美味しかった。ちょっとびっくりした。
１０年程前に、奄美に行った時に食べた“鶏飯”を思い出しました。
そー考えれば旨いはずだ。
コレ、もっと改良すればコースの１品として提供できるぞ。
例えば、骨付きの日向赤鶏のモモ肉を軽くハーブを効かせ柔らかく煮る。
ホロッと崩れる寸前まで煮る。
なるべく身を崩さない様に最後にリゾットと合わせる。
そのまま提供。
お客様ご自身がお皿の上で鶏を崩し、グチャグヤに混ぜ合わせ食べる。
こーゆー豪快な料理が好きです。
う～ん、合わせる野菜は何がいいかなぁ～？
2010年12月8日 22:26
先日の定休日に雑誌社さんの撮影がありました。
今回はランチを中心の撮影で、最近少しリニューアルした女性に人気の
サラダランチこと「具だくさんのサラダ＆小さなパスタ」のセットメニューの
撮影です。
ちなみにこの写真は僕デジカメで、てきとーに撮ったもの。
さすがプロの方は、腰のかがみ方が違う！ミリ単位で腰をかがめ、ミリ
単位で皿の位置、照明具合をかえていく。
そして中腰のままカメラを除く。
そんなファインダーの中の世界はこんな感じです。
↓
ちょっとだけ「おぉ～」っと思った。僕のデジカメとは全く違った世界が見える。
現物より写真の方が綺麗で繊細でちょっとショックを受けました・・・（ガ～ン）。
さて、このカメラマンさん。照明と同じぐらい明るく陽気で、シャッターを押す回
数と同じくらい、よー喋る楽しい方でした。でもカメラを扱う時はプロの顔！
勝手ながら、ＨＰを紹介しますネ。
http://phobby.petit.cc/top/index.php
2010年12月4日 23:38
一昨日の夜、ご結婚５周年という事で１組のご夫婦がディナーを。
何をお出ししても喜んでくれたので、嬉しくなってしまい、余計な事にまた１品
多く出してしまいました・・・。おかげてそーとーお腹一杯になられたと思います。
（祝いの１品としてお出ししたもんだから、お客様がお腹一杯でも残せないし、
断れないし・・・だったろーなー）
まー、普通のボリュームより多い事は良い事だ！と強引に解釈します。
さて、そのお客様。お帰りの際に、ケーキをくれました（わーい）。
聞けば、妹さんが小さなケーキ屋さんをやっているそうで、そのケーキを
２品も！
嬉しいですねぇ～。美味しそーですねぇ～。
2010年12月4日 22:57
今朝の仕入の最中に見た光景。
外人さん３人が餅をついてました。
１人の方が非常に流帳な日本語を話すのに驚きました。
右の髭の優しそーな外人さんです。
一足早くサンタクロースがやって来たか！と思った・・・。
クリスマスと正月と餅とで和洋折衷の写真です。
2010年11月29日 22:48
ボードと言えば、最近市販のお店では中身がダンボール製のボードしか
なく完全木製のボードがなくて困っています。雨に濡れたらビロビロになって
しまいますし、ちっと安っぽいし・・・。
業務用で注文出来るのですが価格が高いし、市販の木製ボードで十分なの
で今探しまくっています。どなたかご存じないですか？
さて、久々夜のア・ラ・カルトメニュ－を作成しました（貴重な木製ボード）。
う～ん、メニューの中身の構成もメニュー表としての校正もイマイチなので、
もう一回検討し、全部やり直します・・・。
2010年11月23日 00:42
今晩はいろんな記念日のお客様が数組いらっしゃいました。
初めてご来店の若夫婦さん達。２５歳という事でしたが、まだ高校生
みたいにあどけなさが残ったご主人。いつも顔が笑っている奥さん。
ご結婚記念という事でご来店でした。イタリア旅行のお話を聞かせて下
さいネ。
もう１組。よく、お越し頂くお客様やなぁ～と思っていましたが、前菜で沖縄の
島人参を使った料理をお出した所「○○さんの贈り物ですか？」との質問。
なんで、沖縄に転勤になった常連の○○さんを知ってるの？と思ったところ、
その沖縄転勤の○○さんの送別会をきっかけに、以来よくご来店頂いていた
との事でした。スイマセン、覚えていなくて・・・。
お連れの女性の方が、こんど名字がかわるそうですネ。おめでとうございま
す！○下さん[E:happy01]。ちゃんとお名前とお顔を覚えましたヨ。次回のご利用を楽しみ
にしています。
沖縄の○○さんの懐かしい話しが楽しかったです。ぐれぐれも宜しくお伝え下さい。
2010年11月18日 00:13
去る定休日に、とうとう親知らずを抜きました。
噂には聞いてましたが、親知らずを抜くという事が、どれぐらいもの凄いのか
イマイチ知らなかったのですが、抜く前に、スタッフや常連のお客様に「今度、親
知らずを抜くんだぁ～」と言うと、
「手術だね」、「ペンチでゴリゴリ」、「歯茎の切開」、「顔が腫れる」、「血ぃダラ
ダラ」、「縫う」・・・、
など、本当に心からヒ・ト・ゴ・トなんだなぁ～と思わせる恐ろしいセリフを散々浴
びせられました・・・。
さて、当日。
お医者さんも治療前に、前述（切る、縫うなど）の処置、術後の腫れ、出血があ
る場合もある・・・と念を押されてしまい、ますますドキドキしつつも、「まっ、いいか
ぁ～」と諦め半分で中途半端に腹をくくりました。
左の奥歯（上）の親知らずなので、そーとー凄いブリッジ状態になるまで、リク
ライニングが下がって頭に血が登っていくのがわかりました。エビ反り状態での
治療です。
んで、まずは麻酔の注射を歯茎の２～３箇所に刺す。麻酔の注射はこれまでの
数々の虫歯の治療ですっかり慣れてしまい、全く何とも思わない（正し、以前、神
経の管に直接注射した時は、口の中で核爆弾が炸裂したか？と思ったケド）。
ペンチらしき金具が口に突っ込まれる。唇に触れたその金具がひんやり冷た
い。先生が「バッキッ！って音がする場合もあるけどビックリしないでネ」と・・・。
（どん引きする・・・）。
なんか親知らずをモゴモゴいじっている感触だけがしました。一旦、そのペン
チらしき金具を口から抜く・・・。（また、やり直しかなぁ ～？）。
先生、曰く「はい、終わりです」
自分も親も知らないうちに、簡単に抜けちゃいました。
あまりにもあっけなく、期待外れ？でしたが、嬉しい事この上なし。
（ここから、本当に恥ずかしい話しになるのですが・・・・）
安心し過ぎた為か、恥ずかしながら急に便意をもよおしてしまいました。
しかも、割と急激に強烈に・・・。でも先生は横で治療の経緯とその後の処置
の説明をしています。優しい先生で、同じ事を２度言います。僕としては取り
あえずそれどころではない状態。そもそもブリッジ状態もキツイし、もはや油
汗も出て来てるし・・・。
やっとリクライニングが元に戻り、「じゃ、お大事に」と先生に言われ、立ち上
がった瞬間！視界がぼやけ、耳が聞こえなくなり、且つ呼吸も出来ない！
もはや立てなくなり、ヨロヨロしてる僕。この間わずか数秒。
そう、貧血です・・・・。
頭に溜まっていた血が急に下に降りて来たからでしょうか。
僕 「先生、めまいが・・・息が・・・」（でも、便意もそーとー来てます）
先生 「あら！すぐ横になって頭を低くして（またしてもブリッジ状態）足をあ
げて！血圧も計るから！」
僕 「はい」（でも便意が・・・）
先生 「大丈夫だからネ。このまま５分程休んでましょう」
僕 「はい」（５分も！便意は５分も待てないです！）
先生 「ほら、もう随分顔色が良くなってきたよ」
僕 「はい」（いや、良くないハズだ！別の意味で！）
先生 「きっと緊張もあったんだよ」
僕 「はい」（今も、緊張もど真ん中です！）
先生 「でも簡単に抜けてよかったネ」
僕 「はい」（下の方も抜けそう・・・・）
貧血を我慢しながらトイレに行き、でも万が一トイレでその最中に意識を
失ったら・・・・。いや、この席でこのまま貧血を落ち着かせつつも、この場で
最悪の事態が発生したら・・・と究極の選択。
結果は・・・・再びブリッジ状態になったせいか、“それ”も少し上にあがった
のでしょうか？（汚い表現でスイマセン）取り合えず第一ピークは過ぎました。
親知らずに打ち勝つ、便意のパワーに完敗・・・・。
2010年11月12日 23:38
今日の夜は久々の常連様のご来店。
冬のはじめの旬の食材を用意していましたが、こともあろうに間違って
別のテーブルのお客様にお出ししてしまった・・・。
５席分をほぼ同時に進めていたので、１品抜けたから久々にパニクッた。
明日は、これまた久々に熊本からの常連様のご予約。
明るく楽しいお客様で、既に今日の予約の電話を通しての明る過ぎる声？を
聞くだけで楽しくなった。
この熊本からの２名のお客様は一人がチーズがめちゃめちゃ嫌いで、もう
一人はめちゃめちゃ好き。
アンティパストの１皿は数種のチーズをご用意するとして。もう１皿はど～しよ
うかなぁ～？
久々に悩むのです。
2010年11月8日 23:55
今、持っているこのデジカメは１５,０００万画素数なのに、なんでこんなに
写りが悪いのでしょう？僕の設定が間違っているのか？
さて、夜の仕事が終わり、スタッフが帰ったら僕は独りカウンターでＰＣを
使ってその日の帳簿作成をしたり、ブログをアップしたりしています。
そんな中、昼や夜にスタッフと怖い話しをしたりする時もあるので、よくこんな
時に、それを思い出します。基本的僕は怖い話しが好きなので、僕から話しか
けるもんだから、結果的に自爆なのですが・・・。
店の横は一ツ葉の森が真っ暗・・・・。
んで、カウンターに座っている僕の後ろの店内はこんな感じです・・・。
自分の店ながら、ちょっと怖いのです。そんな時は急いで帳簿作業をするも
んだから、だいたい計算間違いをして、ますます一ツ葉の森の闇は深くなって
いくのです・・・。
何が怖いって、帳簿も終って店の電気を全部消して、裏玄関に向かっている
時が一番“おじぃ～”（宮崎弁で“怖い”）。
2010年11月4日 22:46
先日の定休日に宮崎が誇るフェニックスカントリークラブに所要があって
お邪魔しました。もちろんプレーではありません・・・ゴルフ出来ないし・・・。
改装前のこのゴルフ場にもお邪魔した事があったのですが（今から５年以上
前）、とんでもなく様変わり！
（写真が無いのが残念。勝手に写真撮ったらイケナイと思って・・・一応、ゴル
フ場のhpは、http://golf.seagaia.co.jp/pcc/clubhouse.htmlです）
スタッフの方が親切にも館内を案内してくれました。
行くところ行くところで僕は独りで「ワー・キャー」と子供のようにはしゃいでました。
だってもの凄いんですよ！何もかも！
玄関を入ったらすぐもの凄い重圧感＆重厚感を感じます。そんな風が「ドーン！」と
こっちに向かってアゲインストとして吹いてきます。
この空気はゴルフをする人には、タ・マ・ラ・ン・・・と思います。ゴルフしない僕でも
タ・マ・ラ・ンかったから・・・。
世界が認めたダンロップフェニックストーナメントに代表されるように、豪華で気品
があり、１９７１年以来の伝統なんかもあって、ジャック・ニクラウスの匂いや、バレス
テロスの７・３分けの髪型、スタンハンセンに似たスタドラーの力強さ、ジャンボ尾崎
の３連覇の活気、最近だとタイガーや石川君の若さ。そんなプレーヤー達の“切磋
琢磨温故知新一所懸命一攫千金一打入魂試合後宮崎牛”的な雰囲気が至るとこ
ろに転がっている全体的な雰囲気でした。
（表現が無茶苦茶でスイマセン・・・こんなんで感動が伝わるでしょうか？）
改装後にプレーされていない方々は、また是非ラウンドされるといいと思います。
もちろん初めての方も、建物が持つ、この無言の重圧感をプレッシャーとして感じる
のもステイタスの一つとして、コレまた一興かもありなん。
さて、ゴルフ場の回し物ものと言われても仕方がないぐらい、もの凄い宣伝をし
てしまいましたが、
あのぉ～、ゴルフしない外来者がクラブハウスのレストランで食事をするだけでも
入っていいのでしょうか？なるべくいいヤツを注文しますので・・・。
食後に、あの兜があるスペースでくつろいで、アル・カポネ気分を味わいたいダケ
なのですが・・・。
2010年11月4日 22:06
クリスマスメニューの案内看板を書きました。
お店の中で一番目立つ所はどこか？と考え、ど～んと玄関前に置きました。
たぶん、うっとおしくて邪魔になるかもしれませんがとりあえず・・・。
せっかく書いたし・・・。
クリスマスもさる事ながら、忘年会としても是非T－pathをご利用下さい！
これから特に冬野菜や魚介が美味しくなります。
去年の写真ですが、地採れの魚介を使った鍋料理をご参考までに。
今年の忘年会料理の一部もこんな感じで考えています。
仕入の関係もありますのでご予約はお早目にお願い致します。
この料理は作ってても楽しいんだよなぁ～。
2010年10月28日 22:27
今日の夕方から寒気がします。ちょっと頭痛も？？かなぁ～って程の症状です・・・。
僕は寒さにもの凄く弱いので、この２～３日前から寝る時は、上下ヒートテック、
ダウンジャケット、電気毛布で完全防備[E:sweat01]していたのですが、夜中～朝にかけて、
飼っている猫達が布団に入ってくるので、途中で寒気が来たり目が覚めてしまい
ます。そのせいかなぁ～？
朝起きたら、４匹の猫が僕の左側の体側状に肩から脚にかけて縦一列で寝て
います・・・。半端に温かく、半端に寒い朝なのです・・・。
2010年10月25日 21:49
虫歯です。
痛いです。この春に約２年掛けて治しまくった１０本ちょいの虫歯が、
この夏～秋にかけて油断していたら、また復活してきました。一週間ほど
前からちょっと気になる程度でしたが、この３日前程から明らかに虫歯の
頑張りが身にしみて＆歯に染みて自覚出来るようになりました。
同時に肩こりもヒドイし・・・。
それが左上の奥歯です。こまかく言うと奥から３本目ぐらいです。
明日は定休日なので、歯医者さんに予約の電話をしたら、もー、予約で一杯
だそーでして、次の週まで持ち越し・・・。
あ～、憂鬱デス～。
ＰＳ～ 今日のランチ中はもの凄い土砂降りでしたが、たくさんのお客様に
ご来店頂きありがとうございました。昼の常連様も夜の常連様もお越し
頂いたし、初めてのお客様もいらっしゃたし嬉しく思いました。
その嬉しかった時だけ、歯の痛みを忘れました。仕事が終わりブログ
を打っている今は、ジミジミ痛いケド・・・。
2010年10月24日 23:09
とある日の夜は、知人の結婚お披露目パーティーの為、貸し切りでした。
ホールの横使いは不安だったのですが、なんとかうまくイス、テーブルは収
まりましたが、やはりピッチが狭すぎて、上手くサービスが出来ませんでした。
が、参加者の方々が皆さん優しく、お皿を取ってくれたので大変助かる（感謝）。
参加者の方のワンちゃんも出席。独り寂しくお店の中をじぃ～っと淋しそ
うに見ている姿が印象的。でも、ちゃんとこのワンちゃんの席札も作って
いました・・・「○○（名字） イチ様」って。
それにしても２０数名分の料理を独りで仕上げるのは予想以上に大変でした。
下の写真はリゾット調理中。写真には写ってないですが、写真の左側にもこの
倍の皿が並んでいます。
２～３皿を盛り付けたら、即、ホールスタッフがお客様のところへ持っていき、
またすぐ厨房に走って戻ってきます。この繰り返しでした。スタッフのお二人さん、
ありがとう。お疲れ様でした。
リゾットの次はパスタ。これも同上。
これはキツかった・・・。フライパンが重すぎて左腕がニャ～ニャ～鳴いて
ました。盛り付けの間は厨房の空調で料理が冷めてしまうので、空調を切っ
ての盛り付けでした。汗がダラダラ。
ともかく、パーティー自体は雰囲気良く、プロジェクターなども用意されていて、
今までにないスタイルの貸し切りでした。ご家族方々、新郎新婦さんもお疲れ様
でした。ありがとうございました。
さて、今回の貸し切りは知人のお兄ちゃんの結婚お披露目パーティーでして、
この知人さんのご家族も日頃より、ご来店頂きお世話になっている方々です。
なにより、知人さんのお婆ちゃんがたまに差し入れしてくれるお赤飯が美味し
くて、今回もお土産として頂きました。
その日の、僕の晩御飯はもちろんこのお赤飯！
旨かったぁ～！冗談抜きで、生き帰ったぁ～！
お婆ちゃん、今回もご馳走様でした！
2010年10月24日 00:31
割りと、ちょっと前の定休日に野菜の清山さん家にお邪魔しました。
ちょうどお父さんがトラクターを作動させているところでした。
ちょうどトラクターのバッテリー切れて充電しているところでした。
ちょうど充電が終わろうとするベストタイミングでお邪魔したのでした。
う～ん、男の背中って感じです。お父さんもトラクターの背中も。
このトラクター、大きいプラモデルって感じで、機械部品の塊そのものという
雰囲気。バツン！ガツン！っていろんな部品かくっついているって感じ。
戦車の子供みたい。戦車見たことないケド。
あっという間にあっちに行っちゃいました。んで、あっという間にこっちに
折り返して来ます。約２ｈａの畑を耕しています。途端に耕された土の香りが
辺りに漂って来ました。
「いい匂い～」
太陽と土の匂いっていいなぁ～ってしみじみ感じてると、
「実は乗りたいっちゃろ？」と言われ、急きょ緊張の雰囲気！
「えっ！どーしよー・・・」
乗りました・・・・。
いわゆるミッション操作なのですが、レバーが多すぎてまったくわからん。
そもそも振動と音が凄いので、それだけだビビってしまいました。取り合えず
“カメさん”マークの安全ノロノロ運転で介添えをしてもらってる情けない写真
です。（ちなみに、速いスピードは“ウサギさん”マークにシフトチェンジします
・・・本当にそんなシールが付いています）
１０ｍちょい運転させてもらいましたが、降りてからもまだ手と足と頭が振動
しています。フラフラとでこぼこになった土に足を取られながら、這う様に道路
に戻りました。
う～ん、今回もいい経験をさせて頂きました。トラクターをひっくり返したりした
ら、ど～しよぉ～とドキドキしながらの運転でした。
あとで見たら、僕が耕したところだけ、ちょっとクネクネしてました。
2010年10月19日 21:34
去る定休日に市場に行きました。
と言っても仕入ではなく社会科見学です・・・。
普段は市場で仕入れをするほどの仕入れ量もないし、仲買さんから買うこと
もほとんどないので、いわゆる朝の活気のある市場は初体験。
業者さんの邪魔にならない様に「遠くからでいいんで、ちょっと見せてねぇ～」
って感じの控え目な社会科見学です。でもやっぱり独りでは心細いので、ここは
一番！いつもの“野菜の清山さん”にそーとーな無理を言って連れて行ってもら
いました。
どれぐらい、そーとー無理をお願いしたかと言うと、朝５時過ぎに連れて行って
もらったぐらい・・・の無理さです。重ねて・・・野菜の競りは７時からなのに「魚の
競りも見たいぃ！」と僕。魚の競りは６時からなので朝の５時半過ぎに市場に到
着する様にしてもらいました。
ちなみにこの日の清山さんは市場に出荷する予定の野菜はなく、本当に早起
きしてくれて僕を連れて行ってくれただけ・・・と言う可哀そうーサ・・・。
（だって今日は出荷はない・・・って知らんかったっちゃもん[E:sweat01]出荷のついでに連れ
て行ってぇ～ってつもりだったんです。本当にすいません。当日は大変勉強になり
ました。先にお礼を言っておきます。また“くるみ田楽”を買っていきます。
えっ！“くるみ田楽”はもう飽きた？。別のお菓子がいいって[E:bleah]？）
えっと、さらに、その日の夜も燻製料理ありがとうございました。
あとビールとカレーも・・・。お礼を言わなきゃいけないが多くてこまる程、本当に
お世話になっております。清山家一同様方々には・・・。あと、お婆ちゃんの味噌
作りの話しも面白かったデス。
さて、出だしの文章とお礼の文章で２２行も使ってしまいましたが、市場の件で
した・・・ネ。忘れてた・・・。
まずは写真が基本的にすべてボケてます・・・（いきなり余談）。
今日、初めて使うpcの圧縮ソフトの使い方がいまいちわかってないか、
画像が汚い・・・。なんでだろ～と思いつつ・・・この辺りをクドクド書いて
いると本題に進まないので、今度こそ市場の話し。
はい朝５時はまだ真っ暗です。そして寒いです。
６時になるとベルが鳴り競りの開始です。いろんな場所から叫び声があが
っています。なんて言っているかさっぱりわかりません。
初心者の僕から見ると少し殺気立っているほどの緊張感。みなさんの邪魔に
ならぬ様、はじっこはじっこに身を寄せて、時として近づき、そして離れる事の繰
り返し。
ここには書き切れない程のたくさんの種類の魚がいました。
野菜の競りは７時からなので、まだ閑散としています。
６時半から市場の従業員さん達の朝礼？があって７時から競り開始。
魚に比べ比較的、何を言っているのか聞き取れました。
基本的にほんわかした雰囲気でほのぼの。
なんだかマジに小学生の社会科見学の感想文みたいになってしまいましたが、
ここには書かないだけで、ちゃんと生産者～市場～仲卸～店舗～消費者の物流
の流れや、それに携わる人々やマージンや・・・いろいろ深い感想と感銘を持ちま
した。ただ、それを経済学者の様にうまく表現できないだけデス。
まー、ここでムズカシー事を書いてもしょうがないので、直観で感じた事だけを
書きました。４０歳の男の直観がコレかよぉ～ってのも、また問題ですが・・・。
