News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2018年12月5日 23:21
宮崎産のウナギの白焼きです。
煮詰めた赤ワイン（バルサミコや醤油
など、その他の調味料も）に浸しては
炙り、浸しては炙りで、最後にイカ墨
のリゾットと合わせました。
いいオツマミになりました。
イタリアンでも、ウナギは使います。
もっぱら肉料理みたいな感じで調理
します。今度はビネガーを使った“漁師
風”もいいかなぁ～。
« 温かいヤツです。
Beautiful World »
コメントフィード
トラックバックURL：
http://t-path.info/blog/wp-trackback.php?p=9050
2025年1月
| 月 |
火 |
水 |
木 |
金 |
土 |
日 |
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
RSS FEED
コメントを残す