ワタリガニ
2009年9月3日 21:50
予約の為に、６～７匹仕入ました。
カニはいい出汁が出るんだよなぁ～。
パスタでもいいし、セコンドとしてアクアパッツァの１品としてもＯＫ。
思い切って、身をほぐしてアンティパストとしてもいいなぁ～。
そしたら殻ごと提供したいです。サラダ仕立てで。
でもグラティーナ（グラタン）風にして、温かいアンティパストもいい。
まだ、迷ってます・・・。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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