“盛り盛り料理”と“ちょうどいい”と
2024年9月14日 23:25
コースの大皿バージョン。
グループ～団体様のご利用時はだいた
いこんな感じの盛り付け。
大雑把に見えますが、召し上がるタイ
ミングで次や次の段取りを考えながら、
最終的に「なんかちょうどいい」感じ
でお料理出ししています。
と言いつつ、別のテーブルのお料理も
あったり、次のご予約の来店時間も考
慮しつつ「なんかちょうどいい」でや
ってます。
なんだか大変そうに見えますが、なんて
事はない。どんな職種でも同じです。
自分とお客様の「ちょうどいい素敵な
タイミング♪（古い💦）」が今後につな
がります。逆もしかり。
今夜もそうでした。
明日の夜も「ちょうどいい」雰囲気の予感。
でも１６（月）は「まっぽす、いつでもち
ょうど良すぎる」程のご予約状況です…。
ご予約をお待ちしております！
“ワインと料理 ティーパス”
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