Italiano tavola T-path [ティーパス]

店内の掃除はもちろん朝・昼・晩に“こま
め”にしていますが“おおまめ”な大掃除は
店外の外壁や厨房のファン（ダクト）が、
なかなか大変。

もう一つの“おおまめ”な箇所はエントランス
の石床と、

店内の壁↓

結構、薄く広くうすら汚れているので、主に
定休日に業務用の強力洗剤で磨き上げます。

塩素系の洗剤なので、なかなから匂いがキツ
イのです。

庭側の窓ガラスの掃除もなかなかのモンで
す。イッキには出来ないので日を分けてや
ってます。

全部終わるとスッキリして気持ちがいい。

やらないとやっぱり店が微妙な油やほこり
でどんより、重い雰囲気になるのです。

かと言って、言わなきゃ誰もわからない。
かと言って、店の掃除は当然の事。
かと言って、誰か気付いて欲しい。
かと言って、わざわざ「綺麗になったでし
ょ？」って聞くのも恥ずかしい。

恥ずかしいけどこの間、馴染みのお客様
にとうとう聞いちゃいました。

「う～ん、ワカラナイ」

当たり前の掃除ってそんなもんです。
それが正解だと思います。

かと言って…。

“ワインと料理　ティーパス”