“炙りと酸の夏”
2021年6月28日 23:58
先日、“タコの炙り”の記事を書きまし
たが、今夜もそう・・・。
炙っただけ・・・。
ど～んと刺身用の生食スカンピ（手長
エビ）。この季節、やっぱり爽やかな
酸味のあるレモンなりトマトを軽く煮
詰めたソースで。
同じ様に酸が優しく際立つ白ワインと
楽しむのがおススメです。
どうやら今年の夏は“炙りと酸”がテーマ
になりそうです。
明日の火曜日は定休日となっております。
水曜以降も宜しくお願い致します。
《ナチュラルワインと料理 ティーパス》
コメントを残す