News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

むしろ鴨よりも

2025年11月15日 23:01


今夜のアンティパスト。

鴨はゆっくり低温で火入れするのもちろ
んですが、意外と地味ながら味の決め手
は、


・鴨の下に引いた焼き葱
（写真では見えません）
・炙ったクレソン
・オリーブのペースト

この３つが異常に美味しい。

よくあるパターンですが、なんなら
鴨よりこの３つが印象に残ってしま
う１皿だった夜。

今夜もたくさんのワインとお料理を楽
しんで頂きありがとうございました！


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