News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

アンティパスト・ミスト

2013年9月1日 23:01


今晩の夜のコースの前菜です。

北海道産のホタテ貝柱とタチウオを炙り焼きにした温かいカルパッチョと、
イカの詰め物（先日アップしたイカのラグーと香味パン粉を混ぜ合わせ、
イカの中に詰め込みました）。

 

イカのアップ写真。少し蒸して、少し炙った１品。
ヘタすればゲソの炙り焼きが一番美味しかったかも・・・・。
やっぱりシンプルなものが一番美味しい・・・。

お好みでライムを絞って。

 


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