News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

細かいのと大雑把のと

2023年11月9日 22:34


この間の夜の1品。
ちょっと細かく、お洒落っぽく見える1品。


中には、豚と鴨のパテをベースに焼きパプリカ
とトマトとバジル。ハーブソースを回しかけて
います。
長さは約13㎝、直径約2.5㎝。
アンティパストとしては中々のボリューム。

次↓。大雑把なやつ。


パプリカに宮崎牛とナッツのラグーと、ベシ
ャメルとチーズをぶっかけて、オーブンに、
ぶち込むタイプ。

大雑把と言いつつ、それなりにラグーやベシ
ャメルはちゃんと作り、ワインに合わせスパ
イスはチーズはちゃんと考慮しています。

ま~、ビールが一番合うと思うけど・・。

“ワインと料理 ティーパス”

 


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