News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

(写真と文章は関係ありません)な今夜

2024年8月18日 23:24


所謂、インバウンドのお客様は稀にご来
店されます。そもそも絶対数は少ないの
ですが1%はホテル経由でご予約があり
ます。


99%はご予約なしで直接ご来店されま
す。少なくて5~6名。
多くて10名程。
欧米とアジア。

海外なんて開業前に1~2回しか行っ
てませんが、ファストフードを除けば
なんでもかんでも“リザーベーション”
だった記憶があります。おかげで“予
約”って“リザーベーション”って言うん
だなぁ~って覚えたぐらい。

なのでいきなりだと非常に焦ります。
日本だと個人経営の飲食店はほとんど
予約制が多くなりましたもんね。

食材高騰とか人手不足とかね。

今夜もそうでした。ある程度落ち着い
た21時頃にいきなり10名。

「ウチは予約営業なんで、それでも今
はもうコレコレぐらいしか出来ないけ
ど…」って聞いたら「う~ん、今日は
ごめんなさい」(何語かわからんかった
ケド)ってお返事(のジェスチャー)。

シーガイアから歩いて来たらしい。
今夜の食事はどうするんだろうと
心配しながら見送る。

この辺りは本当に何もないよ。
それを歩いて21時に…って。

チャレンジャーだなー。

21時でも事前に電話くれればなん
とかしたのに…と思った今夜の出来事。

(尚、写真と文章は関係ありません)

“ワインと料理 ティーパス”


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