Italiano tavola T-path [ティーパス]

このペースト？ディップ？は何でし
ょう？→答えはオリーブです。

この暑い暑い夏にあまり爽やかでは
ない面持ち・・の黒いヤツ。

が、本当に旨いのです。

オリーブとニンニク、アンチョビ、
ケイパー、白胡椒をオリーブオイル
でミキシングしたもの。

作るのは至って簡単。
悲しいほど簡単。

↓早速、今日の魚ランチのソースとし
て使いました。

↓コレはブルスケッタとしてのランチ
後の試食。手前の緑はジェノベーゼ。

これも本当に滅茶苦茶おいしい。
ワインのと一緒に楽しむなら、も
っと塩分が欲しいところ。

でもコレで一番、美味しいのはこの
ペーストを１００％使ったパスタ。

口の中に１００％オリーブの香りと
旨味とコクが広がります。

本当に万能なソース。

なんなら傷口に塗って止血にも使え
そう（嘘）

なんならお肌に塗ってパックにした
いぐらい（嘘）

“ワインと料理　ティーパス”