厨房にノコギリ
2023年9月1日 22:22
吉玉さんの“よっとん豚”が入りました。
骨付きのロース肉です。
骨の継ぎ目はさすがに包丁が入らないので、
ノコギリを用意。
厨房にノコギリが入る事はあまりありませ
んが、別の食材なんかで物によってはハンマ
ーやノミが欲しい時もあります。
１本３８０ｇから４７０ｇ程で１５本取れ
ました。
↑仕上がりはこんな感じ。
ノコギリやハンマー、ノミは入っていません。
“ワインと料理 ティーパス”
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
« ９月１日（金）からのランチメニューのご案内 閉塞感が好きな時もあります »
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