意外と盲点
2023年7月27日 23:32
最近お気に入りのパートフィロ。
そろそろ在庫が少なくなってきました。
とある夜、いつもの様にパートフィロな夜。
仕上げ途中の写真ですが、お皿にソースを敷き、
乗せようとしたらお皿の縁にひかっかり浮いた
・・・。意外と盲点でした。
それはそれでパリパリ感をいっそいう楽しめる
ので良いかも。
しかしながら以降はこんな感じ↓や、
↓こんな感じにカットして盛り付けています。
もちろん大きいお皿にそのまま丸ごと１本盛
り付ける時も多いのです。
そんな時は大抵「揚げ春巻き？」って聞かれ
ます(笑)
いずれも中のフィリングはその時の気分や、
ワインやテーブルの全体的な流れ、構成を
考えて自己満足レベルで変えていますデス。
“ワインと料理 ティーパス”
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