Italiano tavola T-path [ティーパス]

日南市の外浦港の外洋で養殖されてい
る“ひとしおオイスター”。

小粒で殻も可愛く綺麗。

そのままでももちろん美味しいのです
が、焼きなすのマリネを下に置き、上
からミニョネットソースを。

また別の日には下には岩塩を置き、
白ネギのピュレを合わせて、また
ミニョネットソースを。

ここ数日は魚介を中心とした投稿が
多いですね。
魚介料理に少しはまっているのです。

更にはお分かりの通り、“ミニョネ
ットソース”もお気に入り。
簡単に作れて、ヴィネガーの酸味や
黒胡椒のピリリ感もなかなかいいの
です。

今週もたくさんのお客様のご来店
ありがとうございました！

“ワインと料理　ティーパス”