News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

黒いヤツと本当と嘘と

2024年7月23日 23:58


このペースト?ディップ?は何でし
ょう?→答えはオリーブです。

この暑い暑い夏にあまり爽やかでは
ない面持ち・・の黒いヤツ。

が、本当に旨いのです。

オリーブとニンニク、アンチョビ、
ケイパー、白胡椒をオリーブオイル
でミキシングしたもの。

作るのは至って簡単。
悲しいほど簡単。


↓早速、今日の魚ランチのソースとし
て使いました。


↓コレはブルスケッタとしてのランチ
後の試食。手前の緑はジェノベーゼ。


これも本当に滅茶苦茶おいしい。
ワインのと一緒に楽しむなら、も
っと塩分が欲しいところ。

でもコレで一番、美味しいのはこの
ペーストを100%使ったパスタ。

口の中に100%オリーブの香りと
旨味とコクが広がります。

本当に万能なソース。

なんなら傷口に塗って止血にも使え
そう(嘘)

なんならお肌に塗ってパックにした
いぐらい(嘘)

“ワインと料理 ティーパス”

カテゴリー:2.食材

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