News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

フレッシュトマトのソースで

2015年10月29日 23:46


トマトの酸味がたっぷりのソースはパスタにからめるとかなり
美味しいです。調理もかなりシンプル・・・トマトと煮ただけ。

と言いつつ先日のランチでは、これに２４ヶ月もののプロシュ
ートを刻んで旨みを足しました。

_DSC1518
定番のバジルをちぎって更に香りが引き立ちます。
トマトの酸味が足りない時はレモン汁かケイパー（花の蕾の酢漬け）を
ほんの少し入れて。

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