ひとしおオイスター
2025年10月18日 23:01
基本通年入荷出来る“ひとしおオイス
ター”。コース（予約制）料理に使う時
その日の朝に市場に行って仕入れてい
ます。
なので常備はしていませんデス。
いつもは１０月も半ばになるとグラタン
風の“温かい前菜”としてお出しするので
すが、まだ暑い！
もう少しで１１月になるってのに…。
なので、酸味の効いた香味野菜、ミョウ
ガ、焼きナスの３種類をイタリアン風に
アレンジして用意しました。
今夜もありがとうございました。
“ワインと料理 ティーパス”
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