News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

イサキのカルパッチョ

2010年6月7日 23:41


　今夜のご予約用の仕入の一部です。
今日のイチオシはイサキです。

　三枚下ろしにすると、包丁に脂肪がべっとり付く程、脂が乗ってました。

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　ちなみに、手前は桜蟹で、奥は赤足海老。
パスタや温かいアンティパストで使います。

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　～イサキのカルパッチョ／佐土原ナスのピュレと、生うにと一緒に～

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