鶏のランチと魚のランチ
2024年10月11日 22:15
イタリアンなのでランチはパスタが
主流と思われますが意外と人気なの
が“鶏or魚のランチ”です。
（ＨＰの“LUNCH”欄をご参照下さい）
明日の内容は、
鶏はコーングリッツと言うトウモロ
コシの粉を表面に付けてカリカリに
焼いたもの。
魚ランチはイカとハーブとナッツ類
それにジェノヴェーゼを効かせたシ
シリア風のラグー。
それぞれ“本日のミニパスタ”が付い
ています。尚、お皿の縁の黄色は香
ばしく焼いた香味パン粉。
黒いのはオリーブとアンチョビとケ
イパーのペーストです。
明日のランチもたくさんのご予約を
お待ちしております。
“ワインと料理 ティーパス”
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