サザエの壷焼き＆殻付きホタテのアロマティーコ
2009年6月10日 23:59
夜のアラカルトのアンティパストとして。
それぞれ食べやすいように、中身はある程度カットしています。
パン粉にちょっと手を加えるだけで、味に奥行きが出ます。
ニンニク、オレガノ、アンチョビ、エストラゴン、塩、白胡椒、ＥＶオイル、白
ワインヴィネガーを絶妙（適当）なバランスで配合しパン粉と合わせます。
ふりかけと同じで、材料にサッサッとかけて、イタリアン。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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