ＳＴAＵＢ料理
2023年5月24日 23:39
約７㎝四方の小さなＳＴAＵＢ。
２個しかありません。
とても思い入れのあるブルーのＳＴAＵＢ。
バターを内側に塗り、宮崎牛のラグーを少し
敷きます。
ベシャメルを入れ、
フォアグラをのせ、またラグーとベシャメル
をかぶせ、最後にチーズとパン粉をかけオー
ブンへ。
シナモンを少し効かせ、庭のセージをちょいと。
“フォアグラのグラティナーレ”です。
今夜の“おまかせアンティパスト”の１品。
今日も１日ありがとうございました。
朝から夜まで通しのフルマラソン状態。
いい走りが出来たでしようか？
《ワインと料理 ティーパス》
