Italiano tavola T-path [ティーパス]

今夜は庭の木々は寂しく雨に濡れ
てましたが、店内のテーブルと、

カウンターは、いい雰囲気な夜
でした。ありがとうございました。

そう言えば、多分３月上旬にな
ると思いますが、ランチメニュ
ーがちょこちょこと変わる予定
です。
ただいま、食材や機材、食器など
の入荷待ち状態です。

こうご期待！
《ナチュラルワインと料理ティーパス》

綾町のブドウ豚のバラ肉です。
しっかり塩漬けして、しっか
りと焼き付けて、しっかりバル
サミコ酢と赤ワインで煮込んで
・・・までが下処理。

お出しする時は、再加熱して
最終的には炙り焼きに。

激ウマの１皿は夜のアラカルト
メニューより。

むしろ白ワインの味わいが引き
立ちます。