News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

牛のアニェロッティ

2011年10月12日 22:44


　先日の定休日に街中のイタリアンに行ったらアニェロッティが美味し
かったので、触発されて今日、作っちゃいました。

　牛のラグーをミキサーだペーストにしたものがフィリングです。

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　生地とフィリングの間の空気をしっかり抜かないと、煮崩れします。

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　今回はちょっと折り曲げて仕上げました。
あす誕生日というお客様の予約が数件入ったので早速使う予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が・・・・、

　スタッフの“バウ”がコレを見て「“八橋”」みたい」・・・・。

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