グリッシーニ
2011年10月13日 23:33
パン生地が少し余ったので、久々にグリッシーニをつくりました。
１２０～１３０度の低い温度で時間をかけて水分を飛ばし、カリカリ
に仕上げます。今回はブラックペッパーとオレガノ風味の香り付け。
夜のコースの１皿目としてお出ししました。
表面に白く浮いたイタリア塩のしょっぱさが美味しい。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
トラックバックURL： http://t-path.info/blog/wp-trackback.php?p=782
カレンダー
月間アーカイブ
カテゴリー
最近の記事
最近のコメント
- フラとフラとフラ に より
- フラとフラとフラ に より
- 寒く寂しい雨の夜 に より
- 好きすぎて に より
- 寒く寂しい雨の夜 に より
- 好きすぎて に より
- Beautiful World に より
- Beautiful World に より
- ラビオリ に より
- ラビオリ に より
コメントを残す