News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

イカの詰め物

2011年7月8日 22:28


　夜のコースのアンティパスト。もちろん地採れのイカを使って。

　腸を取り、ゲソを包丁で粗めにみじん切り。香味パン粉とその他もろ
もろの隠し味を加え、イカの胴の詰め込みます。

　始めに軽くスチームし、８割がた火が入った所で軽くソテー。

_dsc1120_large

　焼きリゾットも美味しいケド、付け合わせの里芋の存在感も捨てがたい
１品でした。

« »


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


コメントフィード

トラックバックURL： http://t-path.info/blog/wp-trackback.php?p=727

  • カレンダー

    2025年1月
    月 火 水 木 金 土 日
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  

  • 月間アーカイブ

  • カテゴリー

  • 最近の記事

  • 最近のコメント

    • * RSS FEED