脂の手触りとお香りとツヤと
2011年5月25日 16:51
先日、懇意にしている肉屋さんが逆に変な話ですが、宮崎では手
に入りにくいＡ５クラスの宮崎牛のフィレ肉を持って来てくれました。
このクラスの肉は高く売れる事もあって、肉屋に入る前の問屋の段
階で、東京や大阪などの都会に行ってしまうそうです。
肉屋の営業の人も「４～５年ぶりに見ましたぁ～」とのぶっちゃげトー
ク。（おいおい・・・）
そりゃ、宮崎でも高級ホテルや専門店ではこのクラスに肉はあるので
すが、高い所でコースで２万５千円也の記憶が忘れられない・・・。
そこそこお安い金額でコース設定できる様に頑張ります。
（味見を結構してしまった・・・・）
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