試食といいつつ１００ｇ
2014年2月28日 23:48
いつも仕込み中の味見や、調理の下味確認をしているので、
僕の胃袋は常に薄いオリーブオイルやなんやかんやで脂の
粘膜が張っています。
だからいつもあんましお腹が空いていないのです・・・
身体に悪い・・・ケド。
が、稀にもの凄い空腹感がやって来ます。
ふと目の前を見ると清山さんの作ったプチヴェール・・・。
さっき作ったパン粉もそこにある。
冷蔵庫を開けたらアンチョビとオリーブがいた。
ちょっとだけと思ったらいつの間にか手には１００ｇのディチェコ
ＮＯ１１が。
アンチョピとパン粉とオリーブにケイパーも入れて、香ばしくソテー
したプチヴェールは最高でした！
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