眠れる白ワイン
2014年3月1日 02:28
この冬のワインは７：３程で赤ワインの方が比較的ご利用が多かっ
たです。はやり寒かったですから見た目にも温まる様な濃い色の
ワインが人気なのでしょうか？
もちろんビールやスプマンテ等の泡モノから始まり、魚介類のアン
ティパストだったら白、肉系のそれだったら赤、最後はやっぱり好
きなメインとワインを合わせる方もいらっしゃいます。
〈追伸〉
グラスワインは常備赤３種＆白３種の計６種を用意しています。
でも毎回全て順にお飲みになられる方もいらっしゃいます！
それぞれ少し残して、また後でそのワインを愉しむお客様。
２名様なのでテーブルにグラスがそれでも８～１０個置いてある
と料理が置けないって（笑）。
でも、やはり常連様の方々の中には「いつものコレ（赤）！」と言う
方が圧倒的に多いです。
銘柄、品種が決まっているお客様ですね。
その点、悲しいかな「いつものあの白ワイン！」と言う方は赤に比べ
て赤：白＝８：２程です。
コレが夏になると６：４程まで検討します。やっぱり酸味の効いたワインが人気。
それまで白ワイン専用の冷蔵庫でゆっくり休む“眠れる白ワイン達”です。
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