最近の魚ランチ
2014年1月14日 00:41
最近、サゴシを使います。三枚下ろしが楽だし（汗）、しかも美味しい。
やや水分が多い魚ですが、調理の仕方によってはカッリッと焼きあがり、
型崩れもしにくいので、使ってつと思う・・・多分。
この日はパン粉焼きのムニエル風～でハーブを効かせたアロマティーコ
ソース。
調理したのが、ラストオーダー近くの空いた時間帯だったので割と綺麗に写真
が撮れました・・・（汗）。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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