Italiano tavola T-path [ティーパス]

　今日の夜は、ちょっとした貸し切りでした。

　今日は予約で満席になった為、残念ながらお席をご用意出来なっかっ
たお客様には非常に申し訳なく思います。

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　さて、今日のランチは久々に忙しく、ＯＰＥＮして１５分でテラス席まで埋ま
ってしまいました。

　一気に３０名弱の料理をどーやって作るの？パニック！パニック！
みんなで一緒にパニック！一番最初の料理が出来るまで、３０分も
掛ってしまい本当にすいませんでした。

　ランチが終わった後、ヘロヘロになったホールスタッフがヘロヘロに
なりながら夜のテーブルセッティング。

　さて、今晩の予約は同窓生を中心とした結婚パーティー１０名様。
非常に感じの良い方々で、騒がしくならない様、他のお客様にも気を使
われていたようで恐縮です・・・。
　
　日程や人員の事で幹事様も大変そうでした。

仲間内で、本当に心から祝っていた和気あいあいとした雰囲気が印象的。

　また都城からの常連様もご来店。

　１月以来でしたね。いつもニコニコ、パクパクありがとうございます。
ホールスタッフが「手長エビ（スカンピ）」を、間違って「足長エビ」と説明
してしまってスイマセン[E:sweat01]

　そんな中、１９時頃に熊本の常連様から電話が鳴る。

　「今日どうしてもＴ－pathの料理が食べたくなった！今から高速に乗る！
２１時過ぎには着く！ラストオーダー過ぎちゃうけどいいですか？」

　嬉しいじゃないですか！先般お土産で頂いた馬刺しのお礼もしたかったし。

　「予約分の仕入しかしてないから、あり合わせの料理しか出来ないですけど、
それでもよかったら是非！」と僕。

　料理を出し終えた後、結局、夜中の１２時半まで一緒にお話ししました。
明日は定休日だし、ゆっくりお話できて本当に楽しかった。

　お見送りした後、掃除と帳簿となんだかんだで今、夜中の３時です。
この週末は忙しかったけど、最後に遠方からのお客様とゆっくり話が出来た
ので、ストレス発散出来て良かった。

　何より、スタッフのみんなに感謝。