Italiano tavola T-path [ティーパス]

そもそも、お客様を“おじちゃん”と言っていいのかどーか？
しかも初ご来店だし・・・。

僕も４０歳過ぎて立派な“おじちちゃん初心者”ですが、こ
のたびの“おじちゃん様”は７０歳のベテラン様。

１週間ほど前の夜でしたがお誕生日という事で夜のコース
のご予約を頂きました。ご夫婦で。

ご来店や否やなんだか店内が明るくなる様な雰囲気の和
湧きあい合いさで登場。ご来店と言っても予約時間の５０分
程前のご来店だったので驚いた！
下準備・・・まだ・・・焦った！

「マスター！早くきて悪りぃ～ねぇ～」と言いながら着席。
そのおっしゃり方でなぜか落ち着く僕。
きっとそのお客様の屈託のない笑顔とキラキラした目だと思う。
（４０代のルーキーおじちゃんが、７０代のベテランおじちゃん
様に「屈託がない」などと言っていいのかどーか・・・スイマセン）

まずはビールで乾杯。既にそのテーブルからは笑い声が心地よ
く厨房まで聞こえてきます。

あっ！こーゆー雰囲気好き・・と思った。

お口取りの１皿から始まり、アンティパストは
“炙ったタチウオと佐土原ナスのピュレのカルパッチョ仕立て
～自家製セミドライトマト添え”

そのあと、温かいアンティパストを過ごし、赤ワインの飲み比べ。

テーブルからはワインを飲みつつ「ん？ん～！。ん？ん～！」と聞こえます。
こっちも厨房で「ん？ん～！。ん？ん～！」と気になる・・・。
この辺りで「マスター！ちっと食べるの遅くてゴメンねぇ～」
と真っ赤な顔でおっしゃる。

僕　：　「いやいや、楽しい会話と料理をワインと一緒にゆっくり
胃袋に流し込んで頂くのが僕としても嬉しく・・・」

おじちゃん様　：　「ワハハハァ～」
あんまし聞いてない・・・・。

パスタは
“ソテーしたゴボウと自家製生パスタをポルチーニ茸のトマトで”

魚料理は
“天然真ダイとスカンピのグリエ～紋甲イカのラグーソース”。
この時も別のまたワインで「ん？ん～！。ん？ん～！ワハハハハァ～」。

メインの牛肉もワインと合わせて召しあがり。か・な・り上機嫌。
お誕生日だったのでドルチェプレートをご用意し、更にテーブルが盛り上がる。

そしてお帰りの際は代行をご用意し、最後にちょっとほろ酔い気味に、

「マスター！また来るよ！ワハハハハァ～」

う～ん、本当にまたお会いしたい・・・そんな１週間程前の夜。