おかげ様な時
2009年1月19日 01:22
いつもＴ－ｐａｔｈをご利用頂き本当にありがとうございます。
たくさんのお客様にご来店頂き、おかげ様で忙しい毎日です。重ね重
ねありがたく思います。そんなピーク時のガス台の１コマです。
コース料理の真っ最中ですが、コースの流れの中でいわゆる待ち状態
の一瞬です。少しあせって撮影したので手ぶれってますが・・・。
このガス台のフライパンを一人で操っています。いやフライパンで弾け
る油の音や煙、食材の変化していく色に操られて僕が動いている状態です。
忙しいながらも、一番楽しい瞬間です。
キッチン・ホールスタッフの的確なアシストがあるからこそ、成せる技。
成せる日々。
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