イーストを使ったフリット
2009年8月12日 00:02
イタリア版天ぷらです。
具材は地野菜と白身魚で。白身魚は淡白な鯛やキス、ヒラメがおすす
めですが、薄切りにした牛肉もかなりマッチします。
イースト菌を使った衣は、サックと仕上がります。一応、ソースも作りました
が、レモンと粗塩だけで十分です。
ビールか、酸味の効いた辛口の白ワインで！
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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コメント
イーストを使ったフリット
サクッと揚がっていて美味しそうです
ヒラメ うれしいですね
有り難うございます
ryuji s1 様
いつもありがとうございます。
まだまだ宮崎は暑くてフリット料理は大変です。
でも一度食べたら病みつきになる料理。
何を揚げても美味しく食べられるフリットは魅力的
ですね。