News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

イサキ

2009年8月12日 00:12


　夏が旬の天然イサキです。

包丁に脂がべっとり付くほど、旬しています。

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　もちろんカルパッチョで使いますが、塩とハーブ、レモンの香草焼きでも、
脂分と水分のバランスが程よくホクホクして絶品です。

　新鮮な魚介は、シンプルな調理が一番ですね。

カテゴリー：4.食材

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