宮崎牛しんたま（モモ肉）
2009年7月13日 00:03
ここ最近一押しの宮崎牛のしんたまです。
先日、写真なしでアップしたお肉（デジカメが壊れていたので・・・）。
フィレ肉に負けない程の柔らかさと、肉そのものの美味しさ。
付け合せは、ポテトのロースト、ズッキーニ、ターツァイ、それとヤングコーン。
ヤングコーンは、自家製パンチェッタと一緒に軽く蒸して、グラナチーズと
ローズマリーとバターで香りとコクを。最後はオーブンで仕上げた実はち
ょっと手間を掛けた1品。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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