“よっとん豚”
2023年2月19日 23:18
以前ご案内した“よっとん豚”。
未だメニューに載せる暇もなく、もはや口頭
でご案内しています。
↑骨付きのロースです。
この日はコトレッタ風（ミラノ風カツレツ）。
ジューシーさはもちろん、豚のビタミンB１を
思いっきり感じる事が出来ます。
ただし、でかい！大きい！３５０～４５０ｇは
あります。
↓これは皮付きバラ肉。
約2時間掛けて煮込み、仕上げは炙るだけ。
半熟の目玉焼きと一緒に。
《ナチュラルワインと料理の店 ティーパス》
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