よっとん豚
2023年2月10日 01:01
延岡は吉玉さんの“よっとん豚”を入荷しました。
前回と同じ“皮付きバラ”（約6㎏）。
と、今回は“骨付きロース”（約6.5㎏）も入荷。
骨に合わせてカットするので1本が約380～450ｇ。
なかなかのボリュームと金額になりそうです。
3～4名分ほどかなぁ。
バラ肉は3時間煮込んで今日のウチに
下処理済。
共に試食をしましたが、今回も驚くほどの
旨味が凝縮した２本でした。
本チャンの調理が楽しみです！
※先日もご案内しましたが、10（金）の夜は
貸し切りとなっており、その準備の為、ラン
チの営業はお休み致します。
《ナチュラルワインと料理の店 ティーパス》
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